Lasagne à la courge

Tellement bonne ..... délicieuse réchauffer, pourquoi ne pas la préparer à l'avance et la faire cuire au moment de servir.

Ingrédients

4 tasses de courge poivrée ou buttercup

1 tasse de céleri haché

2 cuillères à soupe de beurre 

2 tasses de fromage végétal de votre choix et réserver

1/4 pour la sauce béchamel

1 cuillère à soupe de pesto

1/4 de tasse de levure alimentaire

2 cuillères à soupe de graines de chia mélangé avec

2 cuillères à table d'eau

1 cuillère à table de moutarde de Dijon

1/4 de cuillère à thé de muscade

1 cuillère à thé de sel

650 ml de sauce tomate de votre choix 

Une recette de sauce béchamel au vitamix

1 cuillère à table de chapelure assaisonner

12 pâtes à lasagne sans gluten

Préparation

• Chauffer le four à 400 f

• Cuire les pâtes et réserver

• Faire cuire à la vapeur la courge poivrée

• Faire revenir le céleri dans l'huile

• Une fois la courge cuite réduire en purée avec le beurre le céleri, le fromage, le pesto, la levure alimentaire, les graines de chia, moutarde de Dijon, muscade et le sel

• Déposer dans le fond d'un moule 8x8 un peu de sauce tomate

• Étendre toutes les pâtes sur le comptoir et répartir la préparation égale

• Rouler les pâtes et les répartir debout sur la sauce tomate

• Verser le reste de la sauce

• Verser la sauce béchamel et saupoudrer de la chapelure

• Cuire de 25 à 30 minutes et finir à broil au besoin