Délicieux se congèle très bien et se prépare à l'avance et encore plus savoureux réchauffer.
Ingrédients
200g de riz basmati ou autres
1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 gros oignon ou céleri 227g de champignons frais tranchés
1/2 cube de bouillon de légumes 2 gousses d'ail 60g fromage de riz ou autres et un peu plus pour le dessus 2 œufs ou 4 cuillères à soupe de graines de chia 2 cuillères à soupe de levure engeliva ou alimentaire 3/4 à 1 tasse de crème de soya ou de riz ou de lait végétal ou sauce béchamel ½ cuillère à thé de sel herbamare ou autres 1 cuillère à thé de poudre de bouillon de poulet pour le dessus
Préparation
Ouvrir le four à 400 f
Cuire le riz, suivre les instructions sur l’emballage
Pendant ce temps, émincer l'oignon et le faire revenir dans la poêle avec l'huile d'Olive
Ajouter les champignons dans la poêle avec le 1/2 cube de bouillon de poulet, laissé mijoter le temps que le cube fonde dans le mélange
Ajouter l'ail pressé, bien mélanger.
Lorsque le riz est cuit, y mélanger les légumes.
Ajouter le fromage, la levure maltée, vérifier l'assaisonnement, ajouter les œufs ou les graines de chia et la crème ou le lait
Bien mélanger, vous assurez que le tout soit légèrement liquide ajouter du lait végétal au besoin
Répartir dans un plat 8x8
Recouvrir de fromage végétal ou autres, avec un peu de levure de bière facultatif ou de bouillon de poulet végé
Enfourner pour 20 minutes
Mijoteuse
4 heures de cuisson à low si froid au sorti du réfrigérateur
2 heures à hight si chaud
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