Poutine ou frite sauce de légumes racine et sa sauce au poivre.

Tellement différent et plein de couleurs et de vitamines d'automne.

Ingrédients pour 2, préparation des légumes

8 tasses de légumes racine de votre choix.

3 cuillères à table de levure alimentaire

4 cuillères à table d'huile d'olive

1 cuillère à table d'épices à bruschetta ou autres

Préparation légumes

• Ouvrir le four à 400 f

• Éplucher et couper les légumes en formes de frites (si vous mettez des betteraves réservé)

• Faire tremper les pommes de terre dans l'eau froide quelques minutes, les rincé et bien les éponger, mette dans un bol et ajouter le reste des ingrédients sauf les betteraves

• Bien mélanger le tout et ensuite ajouter les betteraves, bien mélangé

• Mettre sur un plaque sur un papier parchemin et cuire jusqu'à ce que les légumes soient bien grillés

Ingrédients pour 2 pour la sauce

3 cuillères à table de beurre végan

2 cuillères à table de farine de riz

1 cuillère à thé de poudre d'ail

2 tasses d'eau chaude du robinet

1 cube de bouillon de légumes dissous dans l'eau de la tasse

2 cuillères à table de levure alimentaire

1 cuillère à thé de miso

2 cuillères à thé de pâte de tomates

1 cuillère à thé de sirop d'érable

1 cuillère à thé de moutarde

1 cuillère à thé de sauce worcestershire végan

3 cuillères à thé de poudre de champignons

Poivre au goût

Préparation de la sauce

• Mettre les trois premiers ingrédient et faire brunir doucement et surveiller pour que ça ne colle pas au fond.

• Mettre le reste des ingrédients dans la tasse d'eau chaude bien dissoudre les ingrédients et verser ensuite dans le mélange beurre farine quand le tout est prêt.

• Bien battre jusqu'à épaississement

• Ajouter du poivre au goût

Fromage végétal de votre choix